Zitronenöl: Ein einfaches Rezept, um Zitronenöl selbst herzustellen

Zitronenöl ist vielseitig einsetzbar und lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Mit seinem frischen, zitronigen Aroma eignet es sich perfekt zum Verfeinern von Salaten, Fischgerichten oder auch als Zutat in selbstgemachten Kosmetikprodukten. In nur wenigen Schritten kann man hochwertiges Zitronenöl herstellen und es mit vollem Zitrusgeschmack genießen.

Zutaten

• 4 Bio-Zitronen
• 200 ml gutes Olivenöl

Zubereitung

1. Die Zitronen gründlich abwaschen und trocken tupfen. Dabei darauf achten, dass die Schale unbeschädigt und frei von Wachs ist.
2. Die Zitronen mit einer Zitruspresse auspressen und den Saft auffangen.
3. Die Zitronenschalen vorsichtig mit einem Sparschäler abschälen. Dabei darauf achten, dass möglichst wenig vom weißen Teil der Schale mit abgeschält wird, da dieser einen bitteren Geschmack hat.
4. Die Zitronenschalen in ein sauberes Glas geben und das Olivenöl darüber gießen, sodass die Schalen vollständig bedeckt sind.
5. Das Glas gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für etwa 3 Wochen ziehen lassen.
6. Nach 3 Wochen das Zitronenöl durch ein feines Sieb oder Mulltuch abgießen und in eine Flasche füllen.
7. Das selbstgemachte Zitronenöl ist nun bereit zum Verfeinern von verschiedenen Gerichten oder als pflegendes Öl für die Haut und Haare.

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