Verhackert

Zutaten

• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 200 g Kartoffeln
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Karotten und den Sellerie schälen und ebenfalls würfeln.
2. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Die Zwiebelwürfel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
5. Das Tomatenmark hinzufügen und untermischen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
7. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
8. Die Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit dem Öl anbraten.
9. Das Hackfleischgemisch und die Kartoffelwürfel miteinander vermengen und nochmals kurz erhitzen.
10. Die Verhackert auf Tellern anrichten und servieren.

Interessante Information

• Verhackert ist eine traditionelle österreichische Mahlzeit und wird in vielen Teilen Österreichs serviert.
• Es kann auch als Füllung für Knödel, Knödelchen oder Strudel verwendet werden.
• Es ist ein sehr einfaches Rezept und kann auch leicht variieren, indem verschiedene Gemüsesorten und Gewürze hinzugefügt werden.