Zutaten
- 4 mittelgroße rote Paprikaschoten
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Essig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
Zubereitung
- Paprikaschoten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in eine Pfanne geben und den Knoblauch dazugeben.
- Die Paprikawürfel hinzufügen und alles kurz anbraten.
- Essig, Zucker, Salz, Paprikapulver, Tomatenmark, Oregano und etwas Wasser hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Alles mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Dip pürieren.
- Den Dip abkühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Ayvar-Dip passt hervorragend zu Fladenbrot, Gemüse und Fleisch.
- Es kann auch als Dip für Fisch und Krustentiere verwendet werden.
- Der Dip schmeckt auch in kalten Sandwiches oder als Füllung für Wraps und Pizzas sehr gut.
