Kohlkugeln

Zutaten

• 1 Kopf Weißkohl
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Paprika
• 1 EL Oregano
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1/4 TL Cayenne-Pfeffer
• 2 Eier
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 2 EL gehackte Mandeln
• 1/2 Tasse geriebener Käse

Zubereitung

1. Den Kohl fein hacken und beiseitestellen.
2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer vermengen.
3. Eier, Petersilie, Mandeln und Käse hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Den Kohl in die Schüssel geben und alles gründlich vermischen.
5. Mit den Händen ca. 2 EL des Kohlgemischs zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Bei 200°C 15 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Hauptgericht, wenn Sie die Kohlkugeln in einer Tomatensoße servieren.
• Es ist eine gute Idee, die Kohlkugeln in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl zu braten, bevor Sie sie in den Ofen geben, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
• Dieses Rezept kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Blumenkohl, Brokkoli, Karotten oder Kartoffeln variieren.