Würzige und erfrischende Birnen-Ingwer Suppe

Diese köstliche Birnen-Ingwer Suppe kombiniert die Süße von reifen Birnen mit der leichten Schärfe von Ingwer zu einer erfrischenden Vorspeise. Einfach zuzubereiten und ideal für kalte Tage!

Zutaten

• 4 reife Birnen
• 1 Zwiebel
• 1 Stück frischer Ingwer
• 1 EL Butter
• 750 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Birnen schälen, entkernen und grob würfeln.
2. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken.
3. In einem Topf Butter erhitzen und Zwiebel sowie Ingwer darin anschwitzen.
4. Birnenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und nochmals aufkochen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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