Heidelbeer-Mousse ist ein leichtes und luftiges Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Die fruchtige Note der Heidelbeeren harmoniert wunderbar mit der cremigen Mousse und sorgt für einen Genussmoment.
Zutaten
- 250g Heidelbeeren
- 100g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 300ml Sahne
- 2 Eiweiß
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Heidelbeeren waschen und pürieren.
- Zucker und Zitronensaft hinzufügen und verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Heidelbeermasse heben.
- Eiweiß zu Eischnee schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
- Eischnee vorsichtig unter die Mousse heben.
- In Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Mit frischen Heidelbeeren garnieren und servieren.
