Diese Limetten-Schalotten-Sauce ist eine frische und aromatische Begleitung zu verschiedenen Gerichten. Die Kombination aus Limetten und Schalotten verleiht der Sauce einen besonderen Geschmack, der sowohl zu Fisch, Fleisch als auch Gemüse passt. Diese Sauce ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas.
Zutaten
- 2 Limetten
- 2 Schalotten
- 1 EL Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagobers
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Limetten auspressen und den Saft auffangen.
- Die Schalotten fein hacken.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotten darin glasig dünsten.
- Mit Gemüsebrühe und Limettensaft ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Den Schlagobers hinzufügen und die Sauce für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Limetten-Schalotten-Sauce zu Fisch, Fleisch oder Gemüse servieren und genießen!
