Zutaten
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Butter
- 3 Eier
- etwas Rum
- 2 EL Backpulver
- etwas Milch
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eier, Rum, Backpulver, Milch und Salz in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas oder einer Keksform runde Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
- Die Plätzchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Die zarten Schneeflocken sind ein traditionelles Gebäck aus Österreich, das man zu Weihnachten und Ostern gerne isst.
- Der Teig lässt sich auch mit Marmelade oder Schokolade füllen.
- Der Teig kann auch in kleine Kugeln geformt werden und dann im heißen Fett frittiert werden.
