Das Rezept für Zucchinipenne ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit seinem frischen Geschmack. Die Kombination aus zarten Zucchinis, würzigem Knoblauch und aromatischem Parmesan macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und das Gericht passt sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu jedem Anlass. Probieren Sie dieses leckere Pasta-Rezept aus und lassen Sie sich verzaubern!
Zutaten
- 250g Penne
- 2 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50g frisch geriebener Parmesan
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Penne in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Eine große Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Den Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
- Die Zucchinischeiben hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Den getrockneten Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Penne abgießen und zur Zucchini in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen, damit die Nudeln vollständig mit der Zucchini und dem Knoblauch bedeckt sind.
- Den frisch geriebenen Parmesan über die Zucchinipenne streuen und nochmals kurz erwärmen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
- Die Zucchinipenne auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
