Zutaten
- 2 x 250 g Mehl
- ½ TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Trockenhefe
- ca. 250 ml warmes Wasser
- Füllung:
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 200 g Tomaten, gehackt
- 4 EL Kresse, gehackt
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Mehl, Salz, Öl, Zucker und Trockenhefe mischen. Das warme Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er weich und elastisch ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 Minuten kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Die Füllung zubereiten. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Die Tomaten, Kresse und Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- Den Teig zu einer runden Platte ausrollen, die Füllung darauf verteilen und den Teig vorsichtig zu einem Fladen formen. Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
- Das ägyptische Fladenbrot servieren.
Interessante Information
- Das ägyptische Fladenbrot kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
- Das Fladenbrot schmeckt am besten, wenn es direkt aus dem Ofen gegessen wird.
- Die Füllung kann nach Belieben variert werden - es können auch andere Gemüsesorten und Kräuter hinzugefügt werden.
