Schweinefilet-Spieße auf Waldpilzen

Zutaten

• 4 Schweinefilets
• 250 g Waldpilze, gewaschen und geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 EL Butter
• 2 TL frischer Thymian, gehackt
• 2 TL frischer Rosmarin, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Schweinefilets in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf Spieße stecken.
2. In einer Pfanne das Öl und die Butter erhitzen. Die Pilze hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
3. Den Thymian, den Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiterbraten.
4. In einer zweiten Pfanne das Schweinefilet bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist.
5. Die Pilze auf einem Teller anrichten und das Schweinefilet darauf anrichten.

Interessante Information

• Sie können auch andere Pilze wie Steinpilze, Austernpilze oder Shiitake-Pilze verwenden.
• Für eine besonders gesunde Mahlzeit können Sie das Schweinefilet auch auf einem Salat servieren.