Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 50 g Butter
- 2 Zwiebeln
- 200 g dünne Speckwürfel
- 200 g geriebenen Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
- Speckwürfel hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
- Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben hinein schichten.
- Zwiebeln und Speckwürfel darauf verteilen, die Oberfläche mit Salz und Pfeffer würzen.
- Käse darüberstreuen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Der Auflauf lässt sich auch mit anderen Gemüsesorten wie Möhren, Paprika oder Erbsen zubereiten.
- Statt Speck können auch geräucherte Wurst oder Schinken verwendet werden.
- Der Auflauf schmeckt auch kalt sehr lecker.
