Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 100 g gerösteter Speck, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 TL frisch gehackter Rosmarin
- 50 g geriebener Parmesan
- 100 g Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie Salz hinzu.
- Geben Sie die Spaghetti in das kochende Wasser und kochen Sie sie nach Packungsanweisung.
- In einer separaten Pfanne erhitzen Sie das Öl und die Butter.
- Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn an, bis er goldbraun ist.
- Fügen Sie den Knoblauch und den Rosmarin hinzu und braten Sie alles zusammen an.
- Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie alles zusammen köcheln.
- Geben Sie den geriebenen Parmesan hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Geben Sie die Nudeln zurück in den Topf und fügen Sie die Speckmischung hinzu.
- Vermischen Sie alles gut und lassen Sie es noch einmal kurz köcheln.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es sofort.
Interessante Information
- Carbonara ist ein traditionelles italienisches Gericht, das in der Toskana und in anderen Regionen Italiens beliebt ist.
- Es wird normalerweise mit Spaghetti, Käse und Speck zubereitet, aber man kann auch andere Nudelsorten verwenden.
- Das Gericht ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und kann als köstliches Mittag- oder Abendessen serviert werden.
