Italienischer Zwiebelkuchen mit Speck

Zutaten

• 200 g gekochter Speck, klein geschnitten
• 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 200 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Würfel frische Hefe
• 100 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Speck in einer Pfanne anbraten.
2. Die Zwiebeln hinzufügen und ein paar Minuten anbraten.
3. In einer Schüssel das Mehl, Salz und Zucker vermengen.
4. In einer separaten Schüssel die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
5. Die Hefe-Wasser-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten.
6. Olivenöl hinzufügen und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine eingefettete Springform legen.
8. Die Speck-Zwiebel-Mischung auf den Teig geben und glatt streichen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.
10. Fertig! Genießen Sie Ihren köstlichen Zwiebelkuchen.

Interessante Information

• Dieser Kuchen ist ein typisch italienisches Gericht und wird gern zu einer Mahlzeit oder als Snack zu einem Glas Wein serviert.
• Sie können den Kuchen auch mit verschiedenen Käsesorten und anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Tomaten zubereiten.