Das Ananaskraut ist eine köstliche Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Es wird aus frischer Ananas, Zwiebeln, Gewürzen und Essig zubereitet und erhält dadurch eine angenehme Süße und Säure. Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich auch sehr gut für größere Feiern oder Grillpartys. Das Ananaskraut kann warm oder kalt serviert werden und sorgt für eine exotische Note auf dem Teller.
Zutaten
- 1 Ananas
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zucker
- 4 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
- Die Ananasstücke dazugeben und kurz mit anbraten.
- Mit Apfelessig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ananaskraut bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Ananas weich und das Kraut sämig ist.
- Das Ananaskraut warm oder kalt servieren.
