Der Apfel-Marzipan-Kuchen ist ein herrlicher Genuss für alle Liebhaber von Äpfeln und Marzipan. Saftige Äpfel werden mit feinem Marzipan veredelt und auf einem Mürbteigboden gebacken. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert oder zum Kaffeetrinken. Mit diesem Rezept zaubern Sie einen aromatischen und köstlichen Kuchen, der garantiert nicht nur Naschkatzen begeistern wird. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem Apfel-Marzipan-Kuchen!
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 4-5 säuerliche Äpfel
- 200g Marzipanrohmasse
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 3 EL Semmelbrösel
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen.
- Mit den Händen rasch zu einem krümeligen Teig verreiben.
- Zucker, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Das Marzipan grob raspeln und mit dem Zitronensaft vermischen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen, dabei einen Rand formen.
- Den Boden mit Semmelbröseln bestreuen.
- Die Marzipan-Zitronensaft-Mischung auf den Teig geben und gleichmäßig verstreichen.
- Die Apfelscheiben darauf verteilen und mit Zimt bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für etwa 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
- Den Apfel-Marzipan-Kuchen servieren und genießen!
