Deutsche Gemüsesuppe - Eine herzhafte Mahlzeit für kalte Tage

Diese deutsche Gemüsesuppe ist eine herzhafte und gesunde Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage ist. Sie ist leicht zuzubereiten und enthält eine Vielzahl von frischem Gemüse, das reich an Nährstoffen ist. Die Suppe wird mit einer würzigen Brühe gekocht und mit fein geschnittenem Gemüse und Kräutern garniert. Sie kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden und sorgt für eine wohltuende Wärme von innen.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 1 Lauch
• 1 Kartoffel
• 1 kleine Sellerierübe
• 1 kleine Petersilienwurzel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• etwas frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Karotten, Selleriestangen, Lauch, Kartoffel, Sellerierübe und Petersilienwurzel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
4. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
5. Das vorbereitete Gemüse, das Lorbeerblatt und die getrocknete Petersilie zur Brühe geben.
6. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Suppe in Schüsseln oder Teller füllen und mit etwas frischer Petersilie garnieren.

Interessante Information