Kürbis-Lachs-Lasagne - Eine außergewöhnlich leckere Variation

Die Kürbis-Lachs-Lasagne ist eine köstliche und außergewöhnliche Variante des beliebten italienischen Klassikers. Die Kombination aus dem süßlichen Geschmack des Kürbis und dem zarten Aroma des Lachses macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Lasagneblätter werden mit einer cremigen Kürbis-Lachs-Füllung geschichtet und mit einer würzigen Bechamelsauce überbacken. Dieses Rezept ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker auf der Festtagstafel.

Zutaten

• 500 g Kürbis (Hokkaido)
• 200 g Lachsfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 200 g Lasagneblätter
• 100 g geriebener Parmesan
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
5. Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
7. Die Sahne hinzufügen und alles fein pürieren.
8. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
11. Eine Schicht Lasagneblätter in die Form legen.
12. Die Hälfte der Kürbis-Lachs-Füllung darauf verteilen und glattstreichen.
13. Mit einer weiteren Schicht Lasagneblätter bedecken.
14. Die restlichen Kürbis-Lachs-Füllung darauf verteilen und ebenfalls glattstreichen.
15. Mit einer letzten Schicht Lasagneblätter abschließen.
16. Die Bechamelsauce gleichmäßig über die Lasagne gießen.
17. Den geriebenen Parmesan darüberstreuen.
18. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
19. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann heiß servieren.

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