Zartes Kalbfleisch mit pikantem Wasabi-Dressing

Unser Rezept für zartes Kalbfleisch mit pikantem Wasabi-Dressing ist eine köstliche Kombination aus zartem Fleisch und würziger Sauce. Das Fleisch wird saftig gebraten und mit einem Dressing aus Wasabi, Sojasauce und Limettensaft verfeinert. Servieren Sie dazu Basmatireis und knackiges Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten

• 400 g Kalbfleisch (Schnitzel oder Filet)
• 1 EL Öl
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Limettensaft
• 2 TL Wasabi (paste oder Pulver)
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Basmatireis
• Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Paprika, Karotten)

Zubereitung

1. Das Kalbfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten.
3. Für das Dressing die Sojasauce, den Limettensaft und den Wasabi in einer Schüssel vermischen.
4. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit dem Dressing beträufeln. Gut vermischen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
5. Den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
6. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Wasser kurz blanchieren und anschließend abgießen.
7. Das Kalbfleisch mit dem Wasabi-Dressing, dem Basmatireis und dem Gemüse servieren.

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