Das Lebkuchenmousse ist ein cremiges und würziges Dessert, das perfekt in die Weihnachtszeit passt. Die Kombination aus luftigem Mousse und dem intensiven Geschmack von Lebkuchen ist ein echter Genuss. Das Dessert lässt sich schnell und einfach zubereiten und eignet sich hervorragend als Abschluss eines festlichen Menüs. Mit diesem Rezept gelingt das Lebkuchenmousse garantiert.
Zutaten
- 200 g Lebkuchen
- 200 ml Schlagobers
- 150 g Joghurt
- 30 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 4 Blatt Gelatine
- 3 EL Rum
- Schokoraspeln (zur Dekoration)
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
- Den Lebkuchen grob zerbröseln.
- Schlagobers steif schlagen.
- Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Salz vermischen.
- Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
- Den geschmolzenen Gelatine mit Rum verrühren und mit der Joghurtmischung vermengen.
- Die Lebkuchenbrösel vorsichtig unterheben.
- Zum Schluss das steif geschlagene Schlagobers unterheben.
- Das Lebkuchenmousse in Gläser oder Dessertschalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit Schokoraspeln dekorieren.
