Die Schoko-Alpen sind ein köstliches Schokoladen-Dessert, das jedem Genießer das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Mit den feinen Zutaten und der harmonischen Kombination aus Schokolade und Mandeln wird dieses Dessert zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfach und die Schoko-Alpen können vorbereitet und gekühlt serviert werden. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als krönender Abschluss einer festlichen Mahlzeit.
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 ml Schlagobers
- 1 Prise Salz
- Schokoraspeln zum Verzieren
Zubereitung
- Die dunkle Schokolade und die Vollmilchschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Zucker und die Prise Salz zur Schokoladenmischung geben und gut vermengen.
- Die Eier trennen und die Eigelbe nacheinander zur Schokoladenmasse hinzufügen. Gut umrühren.
- Die gemahlenen Mandeln unter die Schokoladenmasse mischen.
- Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- Die Masse auf 4-6 Dessertgläser aufteilen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren Schlagobers steif schlagen und die Schoko-Alpen damit garnieren.
- Nach Belieben mit Schokoraspeln verzieren und servieren.
