Der Kokos-Sago-Pudding ist ein köstliches Dessert aus der asiatischen Küche. Der Pudding besteht hauptsächlich aus Tapioka und Kokosmilch und wird mit frischem Obst serviert. Der exotische Geschmack und die angenehme Konsistenz machen den Kokos-Sago-Pudding zu einem beliebten Dessert für Genießer. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, plus eine Stunde Kochzeit.
Zutaten
- 200 g Tapioka
- 1 l Kokosmilch
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- Frisches Obst nach Wahl, zum Servieren
Zubereitung
- Die Tapioka in kaltem Wasser 15 Minuten einweichen lassen.
- Die eingeweichte Tapioka abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Dabei die Tapioka gut durchmischen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Die abgespülte Tapioka mit der Kokosmilch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Tapioka unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie durchsichtig wird (ca. 30-45 Minuten).
- Währenddessen den Zucker, das Salz und das Mark der Vanilleschote in einem separaten Topf vermischen und erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Vanillemischung vorsichtig zur gekochten Tapioka geben und unterrühren.
- Den Kokos-Sago-Pudding weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis er eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
- Den fertigen Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Kokos-Sago-Pudding in kleine Dessertschalen füllen und mit frischem Obst garnieren.
- Den Kokos-Sago-Pudding vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit er fest wird.
- Den gekühlten Kokos-Sago-Pudding genießen und sich von dem exotischen Geschmack verzaubern lassen.
