Die Mostsuppe mit Zwiebel ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das perfekt für kalte Herbst- und Wintertage geeignet ist. Sie zeichnet sich durch ihren würzigen Geschmack und ihre wärmende Wirkung aus. Die Suppe wird aus frisch gepresstem Most, Zwiebeln, Mehl, Petersilie und Gewürzen hergestellt. Sie ist schnell und einfach zubereitet und lässt sich toll mit frischem Brot oder einer Einlage, wie zum Beispiel Speck oder Würstchen, servieren. Probieren Sie dieses köstliche Rezept für eine wohltuende Suppe, die Körper und Seele wärmt!
Zutaten
- 1 Liter frisch gepresster Most
- 2 große Zwiebeln
- 1 EL Mehl
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Speck oder Würstchen als Einlage
- Optional: Brot zum Servieren
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten.
- Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut verrühren, bis alles leicht angedünstet ist.
- Den frisch gepressten Most langsam in den Topf gießen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Währenddessen die Petersilie fein hacken.
- Die Petersilie zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional: Den Speck oder die Würstchen in einer Pfanne anbraten und als Einlage in die Suppe geben.
- Die Mostsuppe in Suppenschalen oder tiefe Teller geben und mit frischem Brot servieren.
