Die Kartoffelkipferl sind eine köstliche Beilage oder Snack und lassen sich einfach zubereiten. Die knusprigen Kipferl schmecken besonders gut mit einer Portion Kräuterquark oder Dip. Sie eignen sich perfekt für verschiedene Anlässe wie das Oktoberfest oder gemütliche Abende mit Freunden. In nur wenigen Schritten zauberst du diese leckeren Kartoffelkipferl auf den Tisch.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser gar kochen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, schälen und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.
- Das Mehl, das Ei und die Butter hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
- Den Teig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den Teig zu einem großen Kloß formen und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu dünnen Rollen formen.
- Die Rollen in gleichmäßige Stücke schneiden und zu Kipferln formen.
- Die Kartoffelkipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Die Kartoffelkipferl aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren.
