Mostpalatschinken - Ein traditionelles österreichisches Rezept

Mostpalatschinken sind eine traditionelle österreichische Spezialität, die aus dünnen Pfannkuchen gefüllt mit einer süßen Most-Füllung besteht. Sie werden mit frischem Most zubereitet und sind ein köstliches Dessert oder auch Hauptgericht. Diese Palatschinken sind besonders beliebt im Herbst, wenn die Mostsaison in Österreich beginnt. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach zu Hause selbst Mostpalatschinken zubereiten.

Zutaten

• 250 ml frischer Most
• 125 g Mehl
• 2 Eier
• Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 1 EL Butter
• Zum Servieren: Staubzucker, Apfelmus oder Vanillesauce

Zubereitung

1. Für den Palatschinkenteig das Mehl, die Eier, das Salz und den Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren.
2. Nach und nach den frischen Most hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen.
5. Den Teig portionsweise in die heiße Pfanne geben und dünn ausstreichen.
6. Die Palatschinken von beiden Seiten goldbraun backen.
7. Die Palatschinken aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Die Palatschinken mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus oder Vanillesauce servieren.

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