Rinderleber mit Zwiebeln - Ein klassisches Rezept

Das Rezept für Rinderleber mit Zwiebeln ist ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und eine köstliche Mahlzeit bietet. Die Leber wird sanft gedünstet und mit weich geschmolzenen Zwiebeln serviert. Das Ergebnis ist eine zarte und aromatische Kombination, die perfekt zu Kartoffelpüree oder Nudeln passt. In nur wenigen Schritten können Sie dieses Gericht zu Hause zubereiten und Ihre Familie und Freunde beeindrucken.

Zutaten

• 500 g Rinderleber
• 3 Zwiebeln
• 4 EL Mehl
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Rinderleber in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Das Mehl auf einen Teller geben und die Leberscheiben darin wenden, sodass sie leicht mit Mehl bedeckt sind.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
5. Die Leberscheiben hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
6. Die Rinderleber aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
7. Die restliche Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
8. Die Zwiebelringe zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze weiter dünsten, bis sie weich und leicht braun sind.
9. Die Leberscheiben zurück in die Pfanne geben und zusammen mit den Zwiebeln erhitzen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
11. Die Rinderleber mit Zwiebeln servieren und zum Beispiel mit Kartoffelpüree oder Nudeln genießen.

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