Die gebackenen Käsenudeln sind ein beliebtes Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Nudeln werden mit einer cremigen Käsesauce überzogen, mit Käse überbacken und im Ofen goldbraun gebacken. Das Ergebnis sind herrlich käsig, knusprige Nudeln, die in Kombination mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden können.
Zutaten
- 500g Nudeln
- 150g geriebener Emmentaler
- 100g geriebener Bergkäse
- 70g Butter
- 60g Mehl
- 500ml Milch
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanleitung al dente kochen.
- Die Butter in einem weiteren Topf schmelzen lassen und das Mehl unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Langsam die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Den geriebenen Emmentaler und den Bergkäse in die Sauce geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben und die Käsesauce darüber gießen. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln vollständig mit der Sauce überzogen sind.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Eier verquirlen und über die mit Sauce überzogenen Nudeln gießen. Alles gut vermengen.
- Die Auflaufform mit der Nudel-Sauce-Mischung mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Die gebackenen Käsenudeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
