Die Mohnmuffins sind eine köstliche und einfache Variante für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Mit ihrem saftigen Teig und dem intensiven Geschmack von Mohn sind sie ein absoluter Genuss. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Das Rezept ist für 12 Muffins geeignet. Schmecken Sie die leckeren Mohnmuffins selbst und lassen Sie sich von ihrem Geschmack verzaubern!
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g gemahlener Mohn
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100ml neutrales Pflanzenöl
- 200ml Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Schüssel das Mehl, den Mohn, den Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und anschließend das Öl und die Milch hinzufügen. Alles gut verrühren.
- Die Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Dabei etwa 2/3 der Formen füllen, damit die Muffins genug Platz zum Aufgehen haben.
- Die Muffins für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen. Mit einem Holzstäbchen können Sie die Garprobe machen.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen.
- Anschließend die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Die leckeren Mohnmuffins servieren und genießen!
