Erfrischende Apfelmostsuppe mit Zimt und Zitrone

Die Apfelmostsuppe ist eine erfrischende Vorspeise oder Zwischengericht, besonders in den wärmeren Monaten. Sie wird aus fruchtigem Apfelmost zubereitet und mit Zimt und Zitronensaft verfeinert. Die Süße des Apfelmosts harmoniert dabei perfekt mit der spritzigen Säure der Zitrone. Mit nur wenigen Zutaten ist diese Suppe schnell und einfach zubereitet und sorgt für einen angenehmen Geschmackskick. Genießen Sie die Apfelmostsuppe als erfrischenden Start in ein Menü oder als leichtes und fruchtiges Zwischengericht.

Zutaten

• 1 Liter Apfelmost
• 2 EL Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Zimtstange
• 4-6 EL Sauerrahm
• Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

1. In einem Topf den Apfelmost zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft und der Zimtstange erhitzen.
2. Die Suppe etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
3. Die Zimtstange entfernen und die Suppe abkühlen lassen.
4. Den Sauerrahm unterrühren und die Suppe in den Kühlschrank stellen, bis sie gut gekühlt ist.
5. Die Apfelmostsuppe in Suppenteller oder -schalen füllen und mit frischer Zitronenmelisse garnieren.

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