Leckeres Kasnocken Rezept

Die Kasnocken sind ein beliebtes Gericht aus der österreichischen Küche. Sie bestehen aus einer Teigmasse, die mit Käse vermengt und zu kleinen Nocken geformt wird. Anschließend werden die Nocken in heißem Wasser gekocht und mit gebratenen Zwiebeln serviert. Das Rezept ist einfach zu machen und perfekt für einen gemütlichen Abend.

Zutaten

• 250g glattes Mehl
• 125ml lauwarmes Wasser
• 2 Eier
• Salz
• 200g geriebener Bergkäse
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Für den Teig das Mehl, lauwarmes Wasser, Eier und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Küchentuch abdecken. Ca. 20 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Beiseite stellen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 1 cm dicken Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
6. Die Nocken in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
7. Die Nocken mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
8. In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen und die abgetropften Nocken darin goldbraun anbraten.
9. Die gebratenen Zwiebeln über die Kasnocken geben und servieren.

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