Das Kartoffel-Pilz-Püree ist eine köstliche Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Mit frischen Pilzen und cremigen Kartoffeln wird dieses Püree zu einem wahren Genuss. Es ist einfach zuzubereiten und kann sowohl zu Fleisch als auch zu vegetarischen Gerichten serviert werden. Probieren Sie dieses herzhafte Rezept aus und genießen Sie das aromatische Zusammenspiel von Pilzen und Kartoffeln.
Zutaten
- 600g Kartoffeln
- 300g gemischte Pilze
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 50g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf mit Salzwasser die Kartoffelstücke zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Währenddessen die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Pilze hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten.
- Sahne hinzufügen und das Püree cremig rühren.
- Die angebratenen Pilze unterrühren und das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Kartoffel-Pilz-Püree servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
