Dieser Apfel-Meerrettich-Salat ist eine köstliche und gesunde Beilage zu vielen Gerichten. Er vereint die fruchtige Süße der Äpfel mit der angenehmen Schärfe des Meerrettichs. Der Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Genießen Sie den erfrischenden Geschmack dieses Salats und profitieren Sie von den gesundheitlichen Vorteilen der enthaltenen Zutaten.
Zutaten
- 2 säuerliche Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL geriebener Meerrettich
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, schälen und grob raspeln.
- Den Zitronensaft über die geraspelten Äpfel geben und vermischen, um eine Oxidation zu verhindern.
- Den geriebenen Meerrettich, Joghurt und Honig zu den Äpfeln geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
