Apfel-Nockerl

Zutaten

• 4 mittelgroße Äpfel
• 50 g Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 50 g Mehl
• 2 Eier
• 1 TL Vanillezucker
• 30 g gehackte Mandeln
• 1/2 TL Zimt
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel den Zucker, den Zitronensaft, das Mehl, die Eier, den Vanillezucker und die Mandeln vermischen.
3. Die Apfelstücke hinzufügen und alles gut vermengen.
4. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Zimt hinzufügen.
5. Die Apfelmasse in kleinen Portionen in die Pfanne geben und jeweils ca. 2-3 Minuten braten.
6. Die Apfel-Nockerl auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Lassen Sie die Apfel-Nockerl nicht zu lange braten, damit sie schön knusprig bleiben.
• Sie können die Apfel-Nockerl auch mit Vanillesoße, Puderzucker oder Schlagsahne servieren.
• Für eine besonders leckere Variante können Sie auch ein paar kandierte Früchte oder einige gehackte Nüsse mit den Äpfeln vermengen.