Zutaten
- 1 Tasse Maisgrieß
- 3 Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Eier
Zubereitung
- Kombinieren Sie den Maisgrieß, das Wasser, das Olivenöl und das Salz in einem Topf. Rühren Sie die Mischung gut um und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für 10 Minuten.
- Fügen Sie die Petersilie hinzu und rühren Sie die Mischung noch einmal um. Kochen Sie die Mischung ein weiteres Mal für 5 Minuten.
- Geben Sie die Mischung auf ein Backblech und streichen Sie sie mit einem Löffel glatt. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und fügen Sie sie der Polenta hinzu. Vermischen Sie alles gründlich.
- Formen Sie die Polenta zu kleinen Kugeln und legen Sie sie auf das Backblech. Backen Sie die Kugeln bei 200°C für 15 Minuten.
Interessante Information
- Sie können die Polentanockerl auch in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
- Sie können die Polentanockerl auch mit Käse, Tomaten, Oliven oder anderen Zutaten servieren.
- Sie können die Polentanockerl auch als Beilage servieren.
