Zutaten
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 große rote Zwiebel, geschnitten
- 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Den Rosmarin hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln knusprig und golden sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Röstzwiebeln eignen sich auch als Topping für Salate oder als Beilage zu Fleischgerichten.
- Sie können auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern wie Knoblauch, Chili, Paprika und Oregano gewürzt werden.
- Röstzwiebeln schmecken auch gut, wenn sie vor dem Braten in Essig und Öl eingelegt werden.
