Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 60 ml Öl
- 60 ml Milch
- 160 g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Brombeeren
- 400 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
Zubereitung
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl, Milch und Mehl hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen. Den Teig bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
- Für die Füllung die Brombeeren waschen und klein schneiden. Den Frischkäse und die Sahne miteinander verrühren und die Brombeeren hinzugeben.
- Den Biskuit abkühlen lassen und auf einem Stück Backpapier eine Füllung auftragen. Den Biskuit vorsichtig aufrollen und auf einem Teller servieren.
Interessante Information
- Sie können die Roulade auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Heidelbeeren füllen.
- Sie können statt Frischkäse auch Joghurt verwenden, um die Füllung zu machen.
- Für einen etwas süßeren Geschmack können Sie Zucker oder Honig zur Füllung hinzufügen.
