Brombeer-Vollkornbiskuitroulade

4 stars
4.35 (16)
Brombeer-Vollkornbiskuitroulade
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
40 min.
Gesamtzeit:
60 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 05, 2023

Zutaten

  • 2 Eier
  • 80 g Zucker
  • 60 ml Öl
  • 60 ml Milch
  • 160 g Vollkornmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Brombeeren
  • 400 g Frischkäse
  • 200 ml Sahne

Zubereitung

  1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl, Milch und Mehl hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
  2. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen. Den Teig bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
  3. Für die Füllung die Brombeeren waschen und klein schneiden. Den Frischkäse und die Sahne miteinander verrühren und die Brombeeren hinzugeben.
  4. Den Biskuit abkühlen lassen und auf einem Stück Backpapier eine Füllung auftragen. Den Biskuit vorsichtig aufrollen und auf einem Teller servieren.

Interessante Information

  • Sie können die Roulade auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Heidelbeeren füllen.
  • Sie können statt Frischkäse auch Joghurt verwenden, um die Füllung zu machen.
  • Für einen etwas süßeren Geschmack können Sie Zucker oder Honig zur Füllung hinzufügen.