Apfel-Nuss-Muffins - Saftige Muffins mit frischen Äpfeln und knackigen Nüssen

Diese köstlichen Apfel-Nuss-Muffins sind perfekt für den Kaffeetisch oder als Snack zwischendurch. Die saftigen Muffins sind mit frischen Äpfeln und knackigen Nüssen gefüllt und verleihen dem Gebäck eine angenehme Textur und Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich Ihre Familie und Gäste begeistern.

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Salz
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 125 ml Pflanzenöl
• 125 ml Milch
• 2 Äpfel
• 100 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Haselnüsse)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Zucker, Eier, Pflanzenöl und Milch verrühren.
4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und kurz vermengen, bis ein Teig entsteht.
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
6. Die gehackten Nüsse und die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
8. Die Muffins im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
9. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

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