Das Kohlrabigemüse ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Kohlrabi, cremiger Sauce und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einer idealen Beilage oder einem vegetarischen Hauptgericht. In nur 30 Minuten steht das gesunde Gemüsegericht auf dem Tisch und sorgt für puren Genuss. Probiere es aus und lasse dich von diesem einfachen und leckeren Rezept überzeugen!
Zutaten
- 500 g Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Sahne
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kohlrabi schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Das Mehl über die Zwiebel streuen und kurz anschwitzen lassen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Die Sahne hinzufügen und die Sauce weiterköcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
- Die Kohlrabischeiben in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Kohlrabigemüse mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
