Apfelschmarrn

Zutaten

• 4 Eier
• 100 g Mehl
• 250 ml Milch
• 3 Äpfel
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 EL Butter
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Eier, Mehl, Milch, Zucker und Salz in einer Schüssel verquirlen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Apfelwürfel in die Eiermischung geben und gut vermengen.
4. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eiermischung hineingeben.
5. Die Eiermischung bei mittlerer Hitze braten, bis sie unten goldbraun wird.
6. Die Eiermischung wenden und die restliche Butter in die Pfanne geben.
7. Die Eiermischung noch einmal wenden und für weitere 5 Minuten braten.
8. Den Apfelschmarrn auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.

Interessante Information

• Apfelschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Rezept, das in den meisten Regionen sehr beliebt ist.
• Man kann den Apfelschmarrn auch mit verschiedenen Früchten wie Birnen, Pflaumen oder Pfirsichen zubereiten.
• Apfelschmarrn schmeckt am besten, wenn er noch warm ist.