Bärlauchpesto

5 stars
4.73 (16)
Bärlauchpesto
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
15 min.
Gesamtzeit:
25 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 02, 2023

Zutaten

  • 100 g Bärlauch
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Pinienkerne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Bärlauch waschen und trocknen.
  2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
  3. Den Bärlauch, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einen Mixer geben und alles zu einer glatten Paste verarbeiten.
  4. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Bärlauchpesto in ein Glas füllen und mit Olivenöl bedecken, damit es länger frisch bleibt.

Interessante Information

  • Das Bärlauchpesto ist ein sehr nahrhaftes und gesundes Gericht, da es reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist.
  • Es ist auch sehr vielseitig und kann als Paste, Dip, Beilage oder auf Sandwiches und Salaten serviert werden.