Zutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 2 TL Salz
- 2 EL Butter
- 2 EL Öl
- 1/2 Blumenkohl
- 1 Karotte
- 2 EL Petersilie
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Ei, Mehl, Salz und Kartoffeln zu einem Teig kneten. Mit nassen Händen kleine Klöße formen.
- Butter und Öl in einen Topf geben und erhitzen. Die Klöße im Topf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Blumenkohl und Karotte waschen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen und hacken.
- Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Blumenkohl, Karotte und Petersilie hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Klöße in die Suppe geben und noch einmal ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Klachlsuppe ist fertig und kann serviert werden.
Interessante Information
- Die Klachlsuppe ist ein traditionelles Wiener Rezept und ein echter Klassiker der österreichischen Küche.
- Diese Suppe ist eine leckere und nahrhafte Mahlzeit, die schnell zuzubereiten ist.
- Die Klöße können auch mit Kartoffelmehl und Ei zubereitet werden, wenn man keine frischen Kartoffeln hat.
