Zutaten
- 500g Mehl
- 25g frische Hefe
- 200 ml warmer Milch
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 80g Butter
- 1 Eigelb & 1 EL Milch
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte machen.
- Die Hefe in die Mulde geben und mit etwas Zucker und ein wenig lauwarmer Milch vermischen.
- Dann mit etwas Mehl abdecken und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Rest der Milch, Salz, Zucker und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in einer Schüssel zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten.
- Einen länglichen Strang daraus formen, der in 3 gleiche Teile geteilt wird.
- Die 3 Teile zu einem Zopf flechten und auf ein Backblech legen.
- Das Eigelb mit der Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Den Zopf auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Heist du das jährliche Osterfest, ist es eine Tradition Hefezopf als Osterzopf zu backen.
- Heutzutage ist der Hefezopf ein beliebtes Gebäck, das zu jeder Jahreszeit gebacken werden kann.
- Der Hefezopf ist am besten frisch, aber er kann auch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
