Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 25 g frischer Hefe
- 50 g Zucker
- 1 TL Salz
- 50 g weiche Butter
- 2 Eier
- 4 EL Milch
Zubereitung
- Die Hefe in eine Schüssel geben und mit 2 EL lauwarmen Wasser und 1 EL Zucker verrühren, bis sich eine homogene Masse bildet.
- Mehl, Salz und den restlichen Zucker in einer separaten Schüssel mischen.
- Die weiche Butter, die Eier und die Milch hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und für 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ein paar Mal kneten, bis er glatt und elastisch wird.
- Den Teig in die Kastenform geben und noch einmal für 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig bei 200 Grad für 20-25 Minuten backen.
Interessante Information
- Brioche ist ein französisches Gebäck, das traditionell am Sonntagmorgen gegessen wird.
- Es ist ein sehr weicher und locker-weicher Teig, der mit einer Vielzahl von Aromen gefüllt werden kann.
- Es wird traditionell als Gebäck für French Toast oder als Sandwich-Brötchen verwendet.
