Zutaten
- 1 kg Putenbrustfilet
- 200 g Bacon
- 2-3 Zwiebeln
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Putenbrustfilets gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Bacon in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Tomatenmark und Bacon hinzufügen und alles gemeinsam kurz anbraten.
- Die Putenbrustfilets mit der Bacon-Zwiebel-Mischung bestreichen und aufrollen.
- Die Gemüsebrühe und den Thymian hinzufügen und den Putenrollbraten zugedeckt auf mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen.
- Den Braten aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Braten gießen.
Interessante Information
- Sie können den Putenrollbraten auch vor dem Servieren in Scheiben schneiden und zusammen mit Kartoffelgratin, Salat oder Gemüse servieren.
- Wenn Sie den Braten schon vorab zubereiten möchten, können Sie ihn nach dem Garen einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
