Deftiger Putenrollbraten

4 stars
3.75 (14)
Deftiger Putenrollbraten
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
60 min.
Gesamtzeit:
80 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 02, 2023

Zutaten

  • 1 kg Putenbrustfilet
  • 200 g Bacon
  • 2-3 Zwiebeln
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Thymian
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Putenbrustfilets gründlich abspülen und trocken tupfen.
  2. Bacon in feine Streifen schneiden.
  3. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  5. Tomatenmark und Bacon hinzufügen und alles gemeinsam kurz anbraten.
  6. Die Putenbrustfilets mit der Bacon-Zwiebel-Mischung bestreichen und aufrollen.
  7. Die Gemüsebrühe und den Thymian hinzufügen und den Putenrollbraten zugedeckt auf mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen.
  8. Den Braten aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  9. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Braten gießen.

Interessante Information

  • Sie können den Putenrollbraten auch vor dem Servieren in Scheiben schneiden und zusammen mit Kartoffelgratin, Salat oder Gemüse servieren.
  • Wenn Sie den Braten schon vorab zubereiten möchten, können Sie ihn nach dem Garen einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.