Köstliche Graupensuppe

5 stars
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Köstliche Graupensuppe
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
20 min.
Gesamtzeit:
30 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 02, 2023

Zutaten

  • 1 EL Öl
  • 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • 250 g Graupen
  • 1 Liter Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
  2. Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian und Petersilie zufügen und kurz mitdünsten.
  3. Graupen und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  4. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Suppe abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Interessante Information

  • Die Graupensuppe ist ein sehr altes Gericht, das schon seit dem Mittelalter zubereitet wird.
  • Sie eignet sich als Beilage zu vielen Gerichten, ist aber auch eine leckere Mahlzeit an sich.
  • Variieren Sie die Suppe nach Belieben, indem Sie z.B. Gemüse, Fleisch oder Käse hinzufügen.