Schokosoufflé

4 stars
4.12 (13)
Schokosoufflé
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
40 min.
Gesamtzeit:
60 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 02, 2023

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 5 Eier
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 50 g weiche Butter
  • 50 g Mehl

Zubereitung

  1. Schokolade in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen.
  2. Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  3. Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt vermengen.
  4. Die weiche Butter in die Schokolade geben und verrühren.
  5. Mehl dazugeben und alles vermengen.
  6. Eiweiß unterheben.
  7. Die Masse in eine gefettete Soufflé-Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Interessante Information

  • Für ein besonders leckeres Schokosoufflé empfiehlt es sich, eine hochwertige Schokolade zu verwenden.
  • Es ist wichtig, den Eischnee nicht zu lange zu schlagen, da er sonst zu fest wird und die Soufflé nicht mehr aufgehen kann.
  • Servieren Sie das Schokosoufflé sofort nach dem Backen, damit es seine volle Süße und Fluffigkeit bewahrt.