Apfelstrudel mit Vanillesauce - Ein klassisches österreichisches Dessert

Der Apfelstrudel mit Vanillesauce ist ein klassisches österreichisches Dessert, das weltweit beliebt ist. Mit knusprigem Strudelteig, saftigen Äpfeln und einer cremigen Vanillesauce ist dieser Strudel ein wahrer Genuss. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie dieses köstliche Dessert zu Hause zubereiten.

Zutaten

• 500 g Apfel
• 100 g Rosinen
• 100 g Semmelbrösel
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Packung Strudelteig
• 2 EL zerlassene Butter
• 100 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 3 Eigelb
• 50 g Zucker
• 200 ml Schlagsahne

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden.
2. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
3. Die Semmelbrösel in einer Pfanne goldbraun rösten.
4. Die Äpfel, Rosinen, Semmelbrösel, Zucker und Zimt vermischen.
5. Den Strudelteig auf einem bemehlten Geschirrtuch ausrollen.
6. Den Teig mit der zerlassenen Butter bestreichen.
7. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Den Strudel mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen.
9. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10. Den Strudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
11. Währenddessen die Milch in einem Topf erhitzen.
12. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
13. Das Vanillemark, Eigelb und Zucker zur Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
14. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Vanillesauce heben.
15. Den fertig gebackenen Strudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
16. Den Apfelstrudel in Scheiben schneiden und mit der Vanillesauce servieren.

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