Unser selbstgemachter Aprikosenlikör ist eine erfrischende und fruchtige Köstlichkeit, perfekt geeignet für den Sommer. Die süßen Aromen der Marillen verbinden sich mit feinem Alkohol zu einem harmonischen Likör, der sowohl pur als auch in Cocktails genossen werden kann. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld lässt sich dieser Likör ganz einfach zu Hause herstellen.
Zutaten
- 1 kg reife Aprikosen
- 500 ml Doppelkorn oder Obstbrand
- 300 ml Wasser
- 300 g Zucker
Zubereitung
- Die Aprikosen halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
- Die Aprikosenstücke zusammen mit dem Doppelkorn in ein großes Glasgefäß geben und gut verschließen. An einem dunklen und kühlen Ort für 4 Wochen ziehen lassen.
- Nach 4 Wochen das Wasser mit dem Zucker in einem Topf aufkochen und abkühlen lassen.
- Die Aprikosen-Doppelkorn-Mischung durch ein feines Sieb abseihen und den Likör in Flaschen füllen.
- Den abgekühlten Zuckersirup zum Likör hinzufügen und gut vermischen.
- Den Aprikosenlikör für weitere 4 Wochen ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
