Arabische Tomatensauce Rezept

Die arabische Tomatensauce ist eine würzige und aromatische Sauce, die perfekt zu orientalischen Gerichten wie Falafel oder Kebab passt. Mit frischen Gewürzen und reifen Tomaten wird die Sauce zu einem geschmacklichen Highlight. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis köstlich. Guten Appetit!

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Zucker
• 400 g passierte Tomaten
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Knoblauchzehe und rote Paprika fein hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
4. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander) und Zucker dazugeben und kurz mitrösten.
5. Die passierten Tomaten hinzufügen, alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Sauce für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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