Leckere und herzhafte Tomatensuppe mit frischen Zutaten

Die kraeftige Tomatensuppe ist eine wunderbare Vorspeise oder auch Hauptgericht für kalte Tage. Sie ist einfach zuzubereiten und zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack und die frischen Zutaten aus. Mit diesem Rezept gelingt die Tomatensuppe garantiert.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 EL Olivenöl
• 800 g passierte Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Karotten und Sellerie fein würfeln.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zutaten darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Die passierten Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen.
4. Die Suppe zum Kochen bringen und dann auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
7. Die gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.

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